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Emiliano Arango, el nuevo empresario de los postres en Pereira

Emiliano Arango, el nuevo empresario de los postres en Pereira
Este futuro cocinero, desde hace más de dos años hace parte del Taller Chef Infantil, lugar en el que ha aprendido a preparar deliciosos platos.

Ser bombero, policía, médico o abogado, es el sueño de muchos niños y adolescentes risaraldenses que ven en los adultos con estas profesiones su ejemplo a seguir. Sin embargo, no todos quieren estudiar estas tradicionales carreras, y por el contrario, han elegido como estilo de vida otro tipo de labores. Este es el caso de Emiliano Arango Beltrán, un pequeño pereirano, hijo de arquitectos, quien con tan solo 13 años de edad, ya decidió que desea pasar el resto de su vida cocinando deliciosos platos al mejor estilo de su abuela Luisa, a quien le heredó la sazón.

Emili, como lo llaman sus compañeros de séptimo grado del colegio Liceo Francés, hace parte del taller Chef Infantil de Comfamiliar Risaralda, lugar en el que ha perfeccionado las técnicas heredadas de su abuela paterna, quien según él, prepara las mejores carnes de la región.

“Cuando tenía 10 años le dije a mi mamá que quería aprender a cocinar, entonces buscamos varias opciones y la que mejor nos pareció fue el Taller que ofrece Comfamiliar Risaralda. Entré y lo primero que aprendí fue a agarrar el objeto que se va a picar porque yo lo tomaba mal y me podía cortar el dedo, también a coger el cuchillo, una práctica primordial a la hora de preparar algo. La escuela de cocina me ha gustado mucho porque me han enseñado todo lo que debo aprender, es el mejor lugar”, expresó Emiliano, quien espera llegar a ser como el chef británico y presentador del programa Master Chef, Gordon Ramsay, a quien admira por los platos que prepara.

Sus especialidades

Aunque cada sábado, la profesora Victoriana Orrego Botero, encargada del taller de Chef Infantil de Recreación y Deportes, enseña a sus alumnos distintas recetas culinarias, Emiliano tiene claro que su especialidad son las empanadas, sí, las famosas empanadas que aprendió a hacer en Comfamiliar, y que no pueden faltar en cada reunión familiar para el deleite de tíos, primos y abuelos.

“Todo me queda rico o por lo menos eso es lo que dicen mis papás (risas). Yo hago distintas carnes, arroz especial, galletas, pero lo mejor son las empanadas, porque las que uno compra tienen demasiada papa, yo sé que es por negocio, pero es más rico que tengan carne, la papa es un complemento, la masa debe ser más gruesa y más natural, así la hago yo. Todo lo que he aprendido se lo debo a la profesora Victoriana quien es muy especial y querida conmigo, siempre la he admirado porque sabe cocinar muy bien, me ha enseñado muchísimo, por ella sé cocinar”, acotó el hermano mayor de Martín, quien también hace parte del Taller de Música de Recreación y Deportes, interpretando la batería.

Un pequeño empresario

Y su pasión por la cocina es tan grande que ya tiene su propio emprendimiento, se trata de Choco Mousse, una empresa de postres a domicilio que nació en octubre de 2019 y que tiene como lugar de operaciones la cocina de su casa, espacio en el que con la ayuda de Paula, su mamá, Emiliano prepara estos deliciosos dulces creados para acompañar cualquier tipo de comida.

“La empresa nació gracias a que un vecino me hizo un favor, y en agradecimiento le quise regalar un postre. Lo hice y lo rellené en una coquita de plástico, lo vi muy bien presentado y me surgió la idea de venderlos. Le conté a mi tía María Cecilia que estaba vendiendo postres y ella me compró los dos primeros para una reunión familiar a la que asistí. A todos les pareció delicioso, entonces aproveché y les conté que yo los hacía y los vendía, que si querían me podían encargar”.

Así fue. Gracias a su tía María Cecilia, quien empezó a hacerle publicidad a los postres entre sus contactos de whatsapp, los pedidos se fueron incrementando, en tan solo dos días ya le habían encargado 25. Para Emili eran demasiados, no lo podía creer, sus dulces de chocolate ya empezaban a ser reconocidos.

“En diciembre los pedidos fueron una locura porque me solicitaban los postres para dar regalos, les puse un logo navideño y un moño, y se convirtieron en el detalle perfecto para la época navideña. Vendí tantos ese mes que conseguí el dinero para comprar mi computador portátil, estoy feliz con mi emprendimiento. Quiero seguir estudiando cocina y convertirme en un gran chef”.

Alumno aventajado

Para Victoriana Orrego, el amor que siente Emiliano por la cocina es único, cualidad que lo ha convertido en uno de los mejores alumnos del curso y que seguramente lo llevará a convertirse en uno de los más destacados chef del país. Si por él fuera, cuenta la tallerista, asistiría a clase todos los días.“Hablar de Emi me llena de mucha emoción y orgullo. Él llegó al Taller hace más de dos años con muchas inquietudes y ganas de aprender, esas mismas que conserva y me demuestra cada clase cuando lo primero que hace al llegar es preguntarme qué vamos a preparar, cómo y con qué. Es un niño que transmite amor y amistad por medio de la humildad y la sencillez. Y aportar en este emprendimiento tan bonito y delicioso que Emi tiene llamado Choco Mousse, me hace muy feliz”, concluyó la profesora Orrego.

Para Victoriana Orrego, el amor que siente Emiliano por la cocina es único, cualidad que lo ha convertido en uno de los mejores alumnos del curso y que seguramente lo llevará a convertirse en uno de los más destacados chef del país. Si por él fuera, cuenta la tallerista, asistiría a clase todos los días.“Hablar de Emi me llena de mucha emoción y orgullo. Él llegó al Taller hace más de dos años con muchas inquietudes y ganas de aprender, esas mismas que conserva y me demuestra cada clase cuando lo primero que hace al llegar es preguntarme qué vamos a preparar, cómo y con qué. Es un niño que transmite amor y amistad por medio de la humildad y la sencillez. Y aportar en este emprendimiento tan bonito y delicioso que Emi tiene llamado Choco Mousse, me hace muy feliz”, concluyó la profesora Orrego.

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